Алексей Осташ: «Качественное
питание• Питание —
залог здоровья сотрудников• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники атомной
отрасли• Атомная промышленность»
Алексей Осташ: «Качественное питание• Питание — залог здоровья сотрудников• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники атомной
отрасли• Атомная промышленность»
Как «Росатом• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на Ро » Росатом» формирует будущее лечебно-профилактического питания• Питание в России• Россия
Фото:Новый проспект
В последнее время в России• Россия наблюдаются значительные изменения в
законодательстве, касающиеся лечебно-профилактического питания• Питание. Об этом в
интервью «Новому проспекту» рассказал Алексей Осташ, руководитель отдела
общественного питания• Питание » Общественное питание и туристических услуг• Отдых, развлечения » Туризм » Туристические услуги
• Сфера услуг » Туризм » Туристические услуги госкорпорации «Росатом• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на Ро » Росатом». Он
поделился важными аспектами работы своего отдела, которая охватывает более 150
предприятий питания• Питание в более чем 20 городах страны• Россия » Города России и за рубежом.
По словам Алексея, главной задачей его отдела является «обеспечение
качественным и безопасным питанием• Питание сотрудников• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники на атомных станциях• Энергетика » Ядерная энергетика » Атомные электростанции (АЭС) и жителей
«атомных» городов• Россия » Города России». Это включает в себя не только столовые• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Столовая
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Столовая и буфеты• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Буфет (предприятие)
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Буфет (предприятие) на АЭС• Энергетика » Ядерная энергетика » Атомные электростанции (АЭС), но
и разнообразные объекты питания• Питание в городах• Россия » Города России присутствия, такие как детские сады• Образование » Дошкольное образование » Детский сад
• Образование » Учебные заведения » Образовательные учреждения » Детский сад,
школы• Образование » Учебные заведения » Школы, рестораны• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан
• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан и кафе. Важным элементом работы является также развитие
образовательных программ• Образование » Образовательные программы: «В Курчатове мы открыли поварскую школу• Образование » Учебные заведения » Школы для
повышения квалификации поваров, кондитеров• Питание » Общественное питание » Кондитер
• Питание » Кулинария » Кулинарные профессии » Кондитер и официантов• Питание » Общественное питание » Официант».
Интересной новинкой стало открытие гастрономической школы• Образование » Учебные заведения » Школы и кафе «Импульс» в
Удомле• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Тверская область » Районы Тверской области » Удомельский район » Удомля
• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Тверская область » Населенные пункты Тверской области » Удомля, где будут обучать кулинарному искусству. Алексей отметил: «В школу• Образование » Учебные заведения » Школы
будет удобно приглашать специалистов топ-уровня для обучения уже
квалифицированных профессионалов». Это позволит улучшить качество
корпоративного питания• Питание и внедрить новые кулинарные тренды.
Особое внимание Алексей уделил открытию новой столовой• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Столовая
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Столовая в Димитровграде,
расположенной в НИИАР• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на на » Научно-исследовательский институт атомных реакторов (ГНЦ НИИАР)
• Научно-исследовательские центры » Научно-исследовательский институт атомных реакторов (ГНЦ НИИАР). «В день мы кормим там около 2 тыс. человек», —
поделился он. Институт становится важным центром для реализации проектов
мирового уровня, и «Росатом• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на Ро » Росатом» приглашен как лучший оператор по организации
лечебно-профилактического питания• Питание.
Таким образом, работа Алексея и его команды нацелена не только на сотрудников• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники
атомной отрасли• Атомная промышленность, но и на всех жителей городов• Россия » Города России присутствия, что подчеркивает
важность качества питания• Питание в жизни людей.
Организация здорового питания для работников• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники, особенно в условиях вредного
производства, требует системного подхода. Прежде всего, необходимо обеспечить
наличие свежих и современных продуктов, которые будут правильно скомбинированы
и приготовлены. Это означает использование методов приготовления, таких как
варка, томление, запекание и приготовление на пару, при этом важно избегать
жарки.
Рацион должен быть сбалансированным, с уменьшением количества животных жиров.
Вместо них рекомендуется вводить растительные масла• Питание » Пищевые масла » Растительные масла, такие как оливковое и
льняное, которые легко усваиваются и способствуют сохранению здоровья. Важно
также пересмотреть порядок выдачи питания• Питание.
Предлагается разделить рацион на две части с выдачей пищи два раза в день.
Работники• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники могли бы позавтракать в столовой• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Столовая
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Столовая и затем вернуться на обед. Идея
заключается в том, чтобы установить общую калорийность рациона на уровне 1140
килокалорий, из которых на завтрак выделять около 350 калорий, предлагая,
например, запеканку, омлет или кашу, а на обед — 700–800 калорий с
качественными блюдами.
Что касается ужина, то здесь важно только просвещение. Необходимо объяснять
работникам• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники, что калорийность питания• Питание должна соответствовать физической
нагрузке, а пища должна быть здоровой. Важным шагом является создание Центра
компетенции по пищевой безопасности и организации питания• Питание, который будет
заниматься стандартизацией и обеспечением качественного корпоративного питания• Питание
для работников• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники атомной отрасли• Атомная промышленность. Этот проект имеет большое значение, поскольку
его цель — сохранение здоровья людей.
Атомные станции• Энергетика » Ядерная энергетика » Атомные электростанции (АЭС) и корпоративное питание• Питание: вызовы и решения
В условиях разнообразия климата, в котором работают атомные станции• Энергетика » Ядерная энергетика » Атомные электростанции (АЭС), особое
внимание уделяется разработке рационов для сотрудников• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники. Это особенно актуально
для районов Крайнего Севера, таких как Певек и Билибино, где часть персонала
трудится вахтовым методом. Питание• Питание в этих условиях учитывает трудозатраты,
гендерные особенности и специфические условия.
Однако существуют проблемы, связанные с поставками продуктов на суда во время
рейсов. В постсоветский период складские терминалы и производственные
предприятия не модернизировались, что усложняет процесс снабжения. Отсутствие
продуктовых терминалов у судовых компаний делает их зависимыми от ограниченных
запасов• Экономика » Логистика » Запасы, что особенно заметно во время длительных рейсов ледоколов. В условиях
пандемии коронавируса эти проблемы вышли на первый план, когда логистика• Экономика » Логистика была
нарушена, и не удалось обеспечить необходимые продукты для населения.
Для решения данных вопросов необходимо восстановление складских терминалов,
что позволит обеспечить стратегические города• Россия » Города России необходимыми запасами• Экономика » Логистика » Запасы в
экстренных ситуациях. Эта тема активно обсуждается, и разрабатываются
программы по восстановлению логистики• Экономика » Логистика для стратегических предприятий.
В дополнение к решению этих проблем, существует активная работа по повышению
качества корпоративного питания• Питание. В рамках различных профессиональных
конкурсов, таких как Кубок губернатора Санкт-Петербурга• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на Пр » Правительство Санкт-Петербурга » Губернатор Санкт-Петербурга
• Государство » Государственное устройство России » Субъекты РФ » Органы государственной власти Санкт-Петербурга » Правительство Санкт-Петербурга » Губернатор Санкт-Петербурга
• Россия » Государственное устройство России » Субъекты РФ » Органы государственной власти Санкт-Петербурга » Правительство Санкт-Петербурга » Губернатор Санкт-Петербурга
• Россия » Регионы России » Субъекты Российской Федерации » Города федерального значения России » Санкт-Петербург » Органы государственной власти Санкт-Петербурга » Правительство Санкт-Петербурга » Губернатор Санкт-Петербурга
• Россия » Федеральные округа РФ » Северо-Западный федеральный округ » Санкт-Петербург » Органы государственной власти Санкт-Петербурга » Правительство Санкт-Петербурга » Губернатор Санкт-Петербурга и чемпионат
Atomskills, обсуждаются новые подходы к организации питания• Питание на предприятиях.
Это направление привлекает внимание как крупных корпоративных игроков, так и
общественности, что способствует повышению стандартов в этой области.
Проблема лечебно-профилактического питания• Питание затрагивает не только сотрудников• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники
«Росатома• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на Ро » Росатом», но и множество других профессий, работающих в тяжелых условиях. По
словам эксперта в этой области, объем лечебно-профилактического питания• Питание в
стране• Государство достигает десятков миллиардов рублей. На это питание• Питание имеют право 3305
специальностей, включая атомщиков, металлургов и химиков, что связано с
необходимостью восстанавливать здоровье работников• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники, подвергающихся опасным
условиям.
Однако, несмотря на наличие регламентации, существует значительный разрыв
между нормативами и реальностью. На многих предприятиях
лечебно-профилактическое питание• Питание стало обычной бесплатной едой, что не
соответствует установленным требованиям. Работники• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники, например, получают
комплексные обеды без учета нужд их организма.
В атомной отрасли• Атомная промышленность есть недовольство по поводу рациона, который включает много
печени, кефира и капусты. Эти продукты должны способствовать улучшению
здоровья, но многие отмечают, что такие рекомендации были составлены еще в
послевоенные годы, когда питание• Питание было иным. Современный образ жизни• Социология » Образ жизни
• Социология » Социология культуры » Образ жизни, когда
люди потребляют более 4000 ккал в день, приводит к росту• Медицина » Физиология человека » Рост человека заболеваний, таких
как ожирение и диабет.
Таким образом, возникает необходимость пересмотреть подход к
лечебно-профилактическому питанию• Питание, чтобы оно действительно приносило пользу и
помогало работникам• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работники, а не усугубляло проблемы со здоровьем.
Качество питания• Питание на предприятиях: необходимость государственного контроля
Алексей Осташ, руководитель отдела общественного питания• Питание » Общественное питание и туристических услуг• Отдых, развлечения » Туризм » Туристические услуги
• Сфера услуг » Туризм » Туристические услуги
компании «Энергоатоминвест», обратил внимание на важную проблему – состояние
организации питания• Питание на предприятиях. По его словам, хотя работодатель• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Трудовое право » Работодатель отвечает
за наличие столовой• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Столовая
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Столовая, далеко не все аспекты ее работы находятся под контролем.
Важно учитывать не только оснащение и качество продуктов, но и квалификацию
персонала, а также внедрение системы пищевой безопасности ХАССП.
Осташ считает, что сегодня существует явная подмена понятий здорового питания.
Вместо разнообразия в общественном питании• Питание » Общественное питание мы наблюдаем рост• Медицина » Физиология человека » Рост человека популярности
фастфуда и готовой еды в супермаркетах• Торговля » Розничная торговля » Магазин » Супермаркет. Он также указывает на то, что в новых
жилых комплексах школа• Образование » Учебные заведения » Школы и больница становятся обязательными объектами, в то
время как торговля и общественное питание• Питание » Общественное питание занимают первые этажи жилых зданий.
Это создает потенциальную угрозу для здоровья жителей.
В своем выступлении Осташ упомянул, что в СССР• Союз Советских Социалистических Республик (СССР) существовала централизованная
система, контролировавшая общественное питание• Питание » Общественное питание. После распада Советского Союза• Союз Советских Социалистических Республик (СССР) » Распад СССР
Министерство торговли, которое осуществляло эту функцию, было расформировано.
По его мнению, отсутствие государственной политики• Государство в этой области стало одной
из причин деградации культуры питания• Питание » Культура питания в России• Россия.
Осташ подчеркивает, что рестораторы• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан » Ресторатор
• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан » Ресторатор
• Объект человек » Люди по роду занятий » Ресторатор, работающие в условиях современных реалий,
являются героями, которые смогли адаптироваться и сохранить культуру питания• Питание » Культура питания.
Он считает, что в многих странах• Государство внутренний рынок питания• Питание служит важным
двигателем экономики, и надеется, что в России• Россия ситуация изменится в лучшую
сторону.
Источник: НОВЫЙ ПРОСПЕКТ
Автор: Дмитрий Киселев
Теги: Важное
